Fonte: Youtube
L’Albero dei 40 Frutti è un progetto ideato dall’artista e professore della Syracuse University, Sam Van Aken, che ha creato un albero capace di produrre 40 varietà diverse di frutta a nocciolo, come pesche, prugne, albicocche, nettarine e ciliegie.
Utilizzando la tecnica dell’innesto, Van Aken ha combinato rami di diverse varietà su un unico albero, trasformandolo in un’opera d’arte vivente che fiorisce in una gamma di colori e produce una varietà di frutti.
L’idea è nata nel 2008 come progetto artistico, ma ha assunto anche una dimensione di conservazione, mirata a preservare varietà di frutta antiche e rare che stanno scomparendo a causa della monocoltura agricola. Van Aken ha collaborato con aziende agricole sperimentali per ottenere le varietà necessarie e ha impiegato circa nove anni per portare in produzione ciascun albero. Il procedimento richiede infatti cinque anni per sviluppare gli innesti e altri quattro per produrre frutti.
Uno degli esemplari si trova presso la Stanford University, ed è stato innestato a partire dal 2019. Questo albero, con base di prugna Santa Rosa, è stato scelto per la sua capacità di affrontare il clima mediterraneo della California. Van Aken ha sottolineato che la creazione dell’albero in California è stata facilitata dalle temperature ideali, anche se la disponibilità d’acqua rappresenta sempre una sfida.
Il progetto ha anche un impatto educativo poiché sensibilizza il pubblico sulla perdita di biodiversità agricola e sull’importanza della conservazione delle varietà di frutta.
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Van Aken prevede di creare frutteti pubblici dove le persone possano assaggiare e conoscere le varietà rare. Inoltre, sta lavorando a un libro di ricette che utilizza i frutti meno conosciuti, per riscoprire sapori dimenticati.
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