La mia compagna ha pucciato del pane nel brodo. Dice che era pane per celiaci. Dovevo crederle o no? Ripe8amolo tu9: la celiachia è una mala9a del sistema immunitario con una reazione autoimmune scatenata dall’inges8one di glu8ne. Dove si trova il glu8ne? Nel pane, nella pasta, in tu9 i deriva8 del grano. Io e la mia compagna abbiamo invitato i miei genitori e mia sorella a pranzo da noi. Mia sorella è celiaca. Così l’idea era di fare della pasta senza glu8ne (dei ditalini, non ridete che vi vedo) in brodo di fagioli. Insomma una bella fagiolata per rimpinguare le riserve di gas metano etano e butano per il prossimo inverno. Io ero fuori per comprare alcune cose, quando la mia compagna mi manda una foto di lei che sta pucciando del pane in quel brodo per il pranzo. Diceva che era troppo buono e che non ha resis8to. Ok, ma era pane celiaco o non celiaco? La risposta della mia compagna mi ha acceso una lampadina su un baratro profondissimo. Ho capito tante cose di lei che prima non vedevo.

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