Una ricercatrice di Bristol e Galaxy Chocolate trasformano il dessert in un’esperienza multisensoriale
- Una ricercatrice dell’Università di Bristol ha creato la canzone “Sweetest Melody” per rendere il cioccolato più dolce
- Il progetto si basa su 60 anni di studi sulla connessione tra gusto e udito, nota come integrazione multisensoriale
- La musica dolce e in tonalità maggiore aumenta la percezione della dolcezza e della morbidezza del cioccolato
- Il brano, lungo 90 secondi, include pianoforte, archi e arpa per intensificare le sensazioni al palato
- È disponibile su YouTube e Spotify per chi vuole vivere un’esperienza sensoriale completa
Non bastava la cioccolata calda nelle giornate tristi: ora c’è anche una canzone che la rende più buona. Si chiama “Sweetest Melody” e arriva direttamente dall’Università di Bristol, dove la studiosa Natalie Hyacinth ha deciso di mettere in musica 60 anni di ricerche su come suoni e sapori si influenzano a vicenda.
Il fenomeno si chiama integrazione multisensoriale e non è fantascienza: pare che le note dolci in tonalità maggiore aumentino la percezione della dolcezza, mentre quelle più acute accentuino il retrogusto amaro. Da qui l’idea di creare una colonna sonora perfetta per i golosi, in collaborazione con il marchio britannico Galaxy Chocolate.
90 secondi di dolcezza musicale
Il brano dura 90 secondi, esattamente il tempo necessario perché un pezzo di cioccolato si sciolga sulla lingua. A 78 battiti al minuto, la melodia usa il pianoforte per evocare la dolcezza, gli archi per un finale vellutato e l’arpa per dare quella sensazione di scioglievolezza che nemmeno le pubblicità degli anni ’90 sapevano rendere.
Secondo Galaxy, ascoltare la Sweetest Melody trasforma una tavoletta qualunque in una sinfonia dei sensi. Hyacinth lo conferma: “Questo progetto mostra come gustare il cioccolato possa diventare un’esperienza che coinvolge tutti i sensi. Il potere della musica nel migliorare il piacere del gusto è entusiasmante”.
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La colonna sonora dei golosi digitali
La Sweetest Melody è disponibile su YouTube e Spotify, pronta a diventare la hit preferita di chi apre la dispensa più spesso del player musicale. Forse non farà dimagrire, ma se bastano novanta secondi per rendere un morso di cioccolato un’esperienza da concerto, vale la pena premere “play”. Alla fine, tra tutti i talenti della scienza moderna, questo è sicuramente uno dei più utili: unire la musica al cioccolato per rendere la vita un po’ più dolce, letteralmente.
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- https://www.odditycentral.com/news/listening-to-the-worlds-sweetest-melody-makes-chocolate-taste-better.html
- https://food.ndtv.com/news/listening-to-this-special-song-while-eating-chocolate-can-enhance-its-taste-9180265
- https://nypost.com/2025/08/27/lifestyle/one-song-makes-chocolate-taste-even-sweeter/
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