Può avere effetti negativi sul metabolismo
- Uno studio ha analizzato come il consumo di cibo in tarda serata possa favorire l’aumento di peso e l’accumulo di grasso
- Chi mangia più tardi brucia meno calorie e ha una minore efficienza metabolica rispetto a chi cena presto
- I partecipanti allo studio che hanno cenato alle 21:00 si sono svegliati con una maggiore sensazione di fame rispetto a chi ha mangiato prima
- Mangiare di notte può influenzare i livelli di zucchero nel sangue e disturbare il sonno, aumentando il rischio di problemi metabolici
- La ricerca è stata condotta su persone in sovrappeso o obese, quindi servono ulteriori studi per capire se gli stessi effetti si verificano anche in individui normopeso
Il momento in cui consumiamo i pasti può influire profondamente sulla nostra salute. Secondo una recente ricerca, cenare tardi la sera o fare spuntini notturni potrebbe avere effetti negativi sul metabolismo e sul peso corporeo. Lo studio ha analizzato l’impatto di diversi orari dei pasti su un gruppo di partecipanti in sovrappeso o obesi, evidenziando come mangiare più tardi possa portare a un aumento della fame, una riduzione del dispendio energetico e una maggiore crescita del tessuto adiposo.
Per condurre l’esperimento, i ricercatori hanno diviso i partecipanti in due gruppi: uno ha seguito un programma di pasti anticipato, con la cena alle 17:00, mentre l’altro ha consumato gli stessi pasti ma spostati di quattro ore, quindi con la cena alle 21:00. Durante il periodo di studio, sono stati monitorati vari parametri, tra cui il senso di fame, il metabolismo e la crescita del tessuto adiposo.
Contribuisce all’aumento di peso e all’obesità
I risultati hanno mostrato che chi mangiava più tardi si svegliava con una maggiore sensazione di fame e aveva un metabolismo meno efficiente nel bruciare calorie. Inoltre il tessuto adiposo di questi partecipanti presentava segnali di maggiore accumulo di grasso rispetto a quello di chi aveva cenato prima. Questo suggerisce che mangiare in orari tardivi potrebbe essere un fattore che contribuisce all’aumento di peso e all’obesità, in particolare nelle persone già predisposte.
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Sebbene lo studio si sia concentrato su individui in sovrappeso o obesi, i ricercatori ritengono che i risultati potrebbero valere anche per una popolazione più ampia. Tuttavia sono necessarie ulteriori ricerche per confermare questi effetti in individui con un peso nella norma. Al di là dell’aumento di peso, mangiare tardi è già noto per i suoi effetti negativi sul sonno e sul controllo della glicemia. I pasti consumati a ridosso del riposo notturno possono alterare i ritmi circadiani e favorire picchi di zucchero nel sangue, con conseguenze sulla salute metabolica a lungo termine. Per questi motivi, evitare di mangiare troppo tardi potrebbe essere una buona abitudine per migliorare il benessere generale.
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Questo articolo è stato verificato con:
- https://www.researchgate.net/publication/364150890_Late_isocaloric_eating_increases_hunger_decreases_energy_expenditure_and_modifies_metabolic_pathways_in_adults_with_overweight_and_obesity
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36198293/
- https://www.cell.com/cell-metabolism/fulltext/S1550-4131(22)00397-7
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