I cibi del futuro permetteranno di sfamare la popolazione mondiale

• Si stima che nel 2050 la popolazione mondiale sarà pari quasi a 10 milioni
• Per far sì che tutti possano mangiare, dovremo cambiare alcune nostre abitudini alimentari
• Tra i cibi del futuro ci sono gli insetti, come grilli, formiche e tarme della farina
• A essere serviti sulle nostre tavole saranno anche alimenti stampati in 3D
• Questa tecnologia ci permetterà di personalizzare la dieta di ognuno a seconda delle proprie esigenze nutrizionali

Da poco l’Unione Europea ha autorizzato la vendita e il consumo di prodotti alimentari a base di farina di grillo. La cosa ha fatto storcere il naso a molti. Tuttavia, la direzione intrapresa sembra destinata a perdurare a lungo. Secondo gli esperti, infatti, il cibo del futuro è rappresentato proprio dagli insetti. Locuste, grilli, formiche, bruchi: sono questi gli alimenti che porteremo sulle nostre tavole tra 30 anni.

Gli scienziati, infatti, hanno sottolineato che si tratta di ottime fonti proteiche a basso costo. Due pregi niente male, se consideriamo che entro il 2050 la popolazione mondiale raggiungerà quasi i 10 milioni. Riuscire a sfamare tutte queste persone con i cibi a cui siamo abituati oggi avrebbe un impatto a dir poco devastante sull’ecosistema.

Tra farina di insetti, carne sintetica e verdure stampate in 3D

Da qui si profila a necessità di ampliare il nostro menù, includendo proprio quegli animali che nella nostra cultura suscitano disgusto e repulsione. Sebbene, infatti, chi ha assaggiato gli insetti sostiene che il loro sapore sia buono, come ha spiegato Andrea Ghiselli, presidente della Società Italiana di Scienze dell’Alimentazione, “mangiare è anche una questione culturale e da noi gli insetti suscitano ribrezzo, ma di certo saranno sempre più usati nei mangimi per gli allevamenti e prima o poi entreranno nell’alimentazione umana trasformati, per esempio sotto forma di farine“.

Un ulteriore problema che riguarda l’introduzione degli insetti nelle nostre abitudini alimentari riguarda le allergie. A illustrare la questione è stato Ermolaos Ververis, esperto dell’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare: “molte allergie alimentari sono connesse alle proteine, per cui si dovrà capire se quelle degli insetti possano scatenarle o dare reazioni con altri allergeni. Inoltre si tratta pur sempre di organismi complessi, dei quali si consumano tutte le parti perciò non è facile caratterizzare la composizione dei prodotti alimentari che ne derivano“.

Leggi anche: Dà da mangiare grilli alla figlia di 18 mesi: “Risparmio sulla spesa”

Oltre agli insetti, però, c’è un altro cibo che il futuro ci riserva: gli alimenti sintetici stampati in 3D. Questa incredibile tecnologia permetterà di preparare carne, verdure fresche e numerosi altri alimenti artificiali, consentendo di realizzare dei preparati nutrizionali su misura, adatti a soddisfare le esigenze di chiunque, compresi coloro che sono affetti da particolari patologie.

La redazione di commentimemorabili.it si impegna contro la divulgazione di fake news. La veridicità delle informazioni riportate su commentimemorabili.it viene preventivamente verificata tramite la consultazione di altre fonti.

Questo articolo è stato verificato con:

• https://www.focus.it/scienza/scienze/focus-next-30-quale-sara-cibo-futuro-
• https://www.globalpolicyjournal.com/blog/18/04/2019/food-thought-what-will-we-be-eating-30-years
• https://www.ecowatch.com/future-food-human-diet-predictions.html

Chiedi la correzione di questo articoloValuta il titolo di questa notizia